Le meilleur côté de cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Aranchino farcie en tenant mozzarella après Quandœuf puis sauce tomate ENTRÉE Tout accepté Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour ensuite sauce american Risotto de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mensualité, Talitre en même temps que parmesan 36 salaire Mince Entier toléré Cannelloni en compagnie de veau avec épinard après saucée crémeux et truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran et heureux jacques avec Fruit vert Baie Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de orange en compagnie de saison
AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en compagnie de carrè de Goret désavantage vide,saucée au bonite, gouttes à l’égard de fond brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate avec sicile , degustation avec poulpe Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio de thon ensuite oignons confit , petit Fusion carrotte après grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Graisse au basilic Flan en tenant polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons de la mésentère ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Aplati Entier accepté Risotto à la bisque en tenant croustaces épervier à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe alors sauce navel en même temps que sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Nasse en compagnie de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau à l’égard de terre here puis tonalité présentation Agrume Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand en même temps que fetes
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